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Der Nino Negri Sfursat Carlo Negri Sforzato Valtellina DOCG ist ein warmer, kräftiger Rotwein aus den Steillagen des Valtellina.
Über den Wein:
Der Nino Negri Sfursat Carlo Negri Sforzato Veltellina DOCG entsteht durch natürliche Trocknung der Trauben in Holkisten, begünstigt durch trockene und kühle Bergwinde. Ende Januar haben die Trauben dann nur noch 60 % ihres ursprünglichen Gewichts und sind vorgetrocknet. Nur die besten Traubenauslesen werden zur Gewinnlung des kraftvollen und intensiven Sforzato genommen. Dieser Wein wird aus der Chiavannesca Traube gewonnen, der regionalen Bezeichnung für die Nebbiolo Traube. In der Farbe besticht der Wein durch ein mittleres rubinrot. In der Nase vielschichtig, mit Noten von Johannisbeeren, getrockneten Pflaumen mit einem Hauch Zimt. Am Gaumen dunkle Früchte, kräftige Tannine und feine dunkle Früchte, gut strukturiert mit langem Abgang mit etwas Lakritz und Nelken. Ein Wein zwischen Kraft und filigraner Finesse.
Unsere Speisenempfehlung:
- Gulasch
- Wildragout
- Geschmorte Ochsenbäckchen
Über das Weingut:
Das Weingut befindet sich in den Mauern eine Palazzos aus dem 15. Jahrhundert und wurde 1897 gegründet. In den steilen Weinbergen des Valtellina, die von Trockenmauern gestützt werden ist das Arbeiten mühsam und mit viel Handarbeit verbunden. Die besondere Höhenlage, mit seinen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, zwischen der Kälte im Gebirge und er mediterranen Athmosphäre unter Tags, aufgrund der starken Sonneneinstrahlung, bringt ganz eigenständige Weine hervor. Steinige und karge Böden bringen Mineralität und Struktur in die Weine.Ein besonderes Mikroklima begünstigt hier den Weinbau. Heute bewirtschaftet Nino Negri um die 35 Hektar Rebfläche.
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2019 |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Naturkorken |
| Qualitätsstufe | DOCG - Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina |
| Herkunft | Lombardia (IT) |
| vorhandener Alkohol | 16% vol |
| Restsüße | 2 g/l |
| Säuregehalt | 5,7 g/l |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 16 bis 18 °C |
| Rebsorte(n) | Chiavennasca |
| Gärung | Edelstahltank |
| Ausbau | Barrique |
| Enthält Sulfite | Ja |
Italien / Lombardia ${ translator.t(product.sweetnessName) } | ${ product.vintage }
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Vegan
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