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Der Chianti Classico Gran Selezione von Castello Fonterutoli ist ein konzentrierter, saftiger und mineralischer Premiumchianti.
Über den Wein :
Der Chianti Classico Gran Selezione von Castello Fonterutoli dufted in der Nase nach Brombeer,
Kirsche und Heidelbeere. Die Noten Dunkler Früchte werden wunderbar von kräutrigen Noten wie Thymian , Pfeffer und Mohn eingerahmt. Geschmacklich zeigt sich dieser Chianti Classico hoch konzentriert, sehr mineralisch und saftig. Der lange Abgang wird begleitet von vielschichtigem , feinkörnigem Tannin, sowie von elegant eingebundenem Holz und würziger Frucht. Einfach ein tolles Trinkerlebnis.
Unsere Speiseempfehlung:
- Perlhunbrust mit Morcheln oder Steinpilzen
- Iberico Schweinebäckchen mit Balsamico Perlzwiebeln
- Bistecca Fiorentina
- Saltimbocca
Über das Weingut:
Der historische Ort Fonterutoli, gehörte früher zum Schutzwall von Florenz und liegt nur wenige Kilimeter von Castellina in Chianti entfernt. Fonterutoli gehört seit Jahrhunderten den Marchesi Mazzei. Hier hat sich sehr lange Zeit nichts verändert und die Architektur aus dem späten Mittelalter fasziniert bis heute. In Fonterutoli befindet sich ein einzigartiger, steiniger Boden, der durch den Zerfall von Kalk- und Sandstein entstanden ist. Die Familie Mazzei hat diesen felsigen Boden Jahrhunderte lang bearbeitet und eine der Toplagen im Chianti geschaffen. Die Fläche von Fonterutoli erstreckt sich über 650 Hektar, 110 Hektar davon sind mit Wein bepflanzt. Die Weinberge befinden sich in 220 Metern bis zu 570 Metern über dem Meeresspiegel und sind in insgesamt 114 Parzellen aufgeteilt. Alle Trauben werden von Hand gelesen und der Ertrag jeder einzelnen Parzelle wird separat gekeltert und in Holzfässern ausgebaut. Die Qualität der Weine von Fonterutoli wird weltweit geschätzt und setzt Maßstäbe für das gesamte Chianti Classico Gebiet.
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2015 |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Naturkorken |
| Qualitätsstufe | DOCG - Chianti Classico |
| Herkunft | Toscana (IT) |
| vorhandener Alkohol | 14% vol |
| Restsüße | 2 g/l |
| Säuregehalt | 6 g/l |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 16 bis 18 °C |
| Rebsorte(n) | Sangiovese, Malvasia Nera, Colorino |
| Gärung | Edelstahltank |
| Ausbau | Barrique |
| Enthält Sulfite | Ja |
wineSpectator 93
Robert Parker 94
falstaff 95
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Vegan
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