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Der Bardolino Chiaretto von de Cantine Cavalchina ist ein frischer, leichter Roséwein, der mit seiner fruchtigen Kirsch- und Granatapfelnoten die von feiner Würze unterlegt sind punkten kann.
Über den Wein:
Der Chiaretto wurde im Bardolino früher als Nebenprodukt des Bardolino rosso gewonnen. Es war der Wein der nach einer kurzen Mazeration mit den Schalen ablief. Man hat aber sehr schnell gemerkt, dass der Rose, der dabei herauskam nicht optimal war, da der Erntezeitpunkt auf Rotwein ausgelegt war, um einen geringen Säurewert der Rotweine zu erhalten. Dies ist für Roséweine nicht ideal. Deshalb stellt man heute Bardolino rosso und Bardolino Chiaretto in getrennten Verfahren her. Die Trauben für den Chiaretto werden jetzt früher geerntet und der Wein verbleibt länger auf der Hefe. Dies ergibt einen, in der Nase sehr fruchtigen Rose mit Noten von Erdbeeren, Himbeeren und Lindenblüten. Am Gaumen saftig frisch mit kaum schmeckbaren Tanninen, dafür aber viel rote Früchte, feine würze, saftige Säure, für ein tolles Trinkerlebnis.
Unsere Speiseempfehlung:
- Salatplatte mit Scampi
- Gemüseauflauf
- Pizza
Über das Weingut:
In der Gegend rund um das Städtchen Bardolino am Gardasee. Hier liegt in dem kleinen Städtchen Custoza das Weingut der Gebrüder Piona, welches sie mit viel Liebe führen. Neben einem kleinen Teil internationaler Rebsorten gilt ihre Aufmerksamkeit hauptsächlich den lokalen Rebsorten des Gardasees.
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2021 |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Kunststoffkorken |
| Qualitätsstufe | IGP |
| Herkunft | Bardolino (IT) |
| vorhandener Alkohol | 12,5% vol |
| Restsüße | 3,1 g/l |
| Säuregehalt | 5,6 g/l |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 8 bis 10 °C |
| Rebsorte(n) | Corvina Veronese, Rondinella, Molinara |
| Gärung | Edelstahltank |
| Enthält Sulfite | Ja |
Italien / Bardolino ${ translator.t(product.sweetnessName) } | ${ product.vintage }
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Vegan
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