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Der Bianco di Custozza des Weinguts Cavalchina ist ein Wein mit fruchtigen Noten und gut eingebundener, angenehm, zurückhaltender, saftiger Säure.
Über den Wein :
Die Farbe dieses Bianco die Custozza ist strohgelb. In der Nase finden sich sehr fruchtige und blumige Aromen von Mirabelle, Quitte und Birnen . Im Hintergrund der Duft von weißen Blüten.
Am Gaumen feines Fruchtspiel, würzige Komponenten und gut strukturiert. Der Bianco di Custozza vom Weingut Cavalchina ist ein mittelgewichtiger Weißwein mit saftiger Säure. Viel gelbe Früchte mit einem lang anhaltenden frischen Finale.
Dieser Wein wird aus den traditionellen weißen Traubensorten der Region hergestellt (30% Fernanda, 30% Trebbiano, 30% Garganega und 10% Trebbianello).Die unterschiedlichen Traubensorten werden getrennt vinifiziert, wobei nur die Fernanda aufgrund ihrer Aromatik eine kurze Maischestandzeit bekommt. Danach erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im
Edelstahltank bei 18° C. Nach einem evtl. teilweisen biologischen Säureabbau wird der Wein noch bis Januar/Februar des folgenden Jahres auf der Hefe belassen, wodurch er mehr Körper erhält. Der Gesamtertrag liegt bei ca. 65 hl/ha.
Speisenempfehlung :
- Pasta mit hellen Saucen
- Fischgerichte aller Art.
- Geflügelgerichte
Über das Weingut:
In der Gegend rund um das Städtchen Bardolino am Gardasee. Hier liegt in dem kleinen Städtchen Custoza das Weingut der Gebrüder Piona, welches sie mit viel Liebe führen. Neben einem kleinen Teil internationaler Rebsorten gilt ihre Aufmerksamkeit hauptsächlich den lokalen Rebsorten des Gardasees.
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2021 |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Qualitätsstufe | DOC - Bianco di Custoza o Custoza |
| Herkunft | Veneto (IT) |
| vorhandener Alkohol | 12,5% vol |
| Restsüße | 5,4 g/l |
| Säuregehalt | 5,3 g/l |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 10 bis 12 °C |
| Rebsorte(n) | Garganega, Trebbiano, Trebbianello |
| Gärung | Edelstahltank |
| Enthält Sulfite | Ja |
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Vegan
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