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Der Cotes de Provence Esterelle von Domaine Chateua du Rouet ist ein erfrischender Sommerwein, der sich lachsfarben präsentiert und den Gaumen mit Anklängen von roten Früchten begeistert.
Über den Wein:
Helle Roséfärbung, intensiver Duft von Gebäck und kleinen Beeren: Kirschen, Cassis, Brombeeren, Erdbeeren. Im Geschmack, frisch, fruchtig, elegant. Dieser Wein wird aus dem Erstsaft einer Pressung gewonnen. Daher die lachsfarbene Art, die sich auch im leichten, anregenden Geschmack widerspiegelt. (Enthält noch 30% Tibourenc Trauben - einer autochtonen Rebsorte in der Provence)
Unsere Speisenempfehlung:
- Aperitiv
- Safran Hühnchen mit Kartoffeln und Zucchini
- Spargelsuppe
Über das Weingut:
Das Weingut Chateau du Rouet befindet sich am Fuße des Esterelle Gebirges, ganz in der Nähe der Stadt Frejus am Mittelmeer. Das Weingut liegt wunderschön gelegen im Naturschutzgebiet Natura 2000 und umfasst mittlerweile 70 Hektar. Das besondere Naturschutzgebiet ist Heimat vieler mediterraner Baumarten, wie z.B. Zedern, Palmen, Seekiefern und Korkeichen.
Die erste Anfänge von Chateau du Rouet gingen wohl auf den Templerorden zurück. Nicht weit davon befinden sich Überreste eines prähistorischen Lebensraums: Denkmalgeschützte Höhlen die sich in die ockerfarbene Erde auf bis zu 560 Metern Höhe in den Hang eischmiegen. Um 1840 übernahm die Familie Savatier das Chateau mit ca. 1000 Hektar Wald. Damals waren die Einnahmen hauptsächlich forstwirtschalftlich geprägt. 1927 verwüstete ein Waldbrand große Teile der Wälder von Chateau Rouet. Das war dann der Beginn der Bepflanzung mit Reben, sowie Pfirsichbäumen. Aus dieser Zeit stammen die Weinberge und das heutige Wirstschaftsgebäude.
Heute bewirtschaftet Mattieu Savatier das Chateau Rouet als ambitionierter Winzer, der hervorragende Weine produziert. Ganz typisch für die Böden von Chateau Rouet ist die rötliche Färbung, die von roten Sandstein, sowie vom Ryholith Gestein herrühren. In den letzten 10 Jahrgängen haben die Weine von Chateau du Rouet 22 Medaillen bei Concours General Agricole in Paris gewonnen, darunter 6 Goldmedaillen und 4 Silbermedallien.
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2021 |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Kunststoffkorken |
| Qualitätsstufe | AOP - Appellation d’Origine Protégée (AOC) |
| Herkunft | Provence (FR) |
| vorhandener Alkohol | 13% vol |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 8 bis 11 °C |
| Rebsorte(n) | Grenache, Cinsault, Carignan, Tibouren |
| Gärung | Edelstahltank |
| Ausbau | Edelstahltank |
| Enthält Sulfite | Ja |
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