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Der Padri Cotes du Roussilion Village der Domaine Boudau, ist ein kräftiger, tiefdunkler Rotwein, der von der Mouvedre Traube geprägt ist und mit seinem fein würzigen Abgang besticht.
Über den Wein:
Der Padri Cotes du Roussilion Village steht tiefdunkel im Glas. Im Duft dunkle Beeren wie Heidelbeere, Brombeere mit dezenten Anklängen von Waldboden. Am Ende der feinwürzige Duft, der von der Rebsorte Syrah geprägt ist. Der Geschmack ist geprägt von viel Tiefe, getragen von würzigen Noten, Leeder, dunkel Johannisbeeren und dezent rauchigem Abgang, der von feinkörnigen Tanninen umwoben wird. Diese feine Rotweincuvee wurde in einer 21-tägigen Mazeration ausgebaut um danach 12 Monate in französischen Eichenfässern zu reifen.
Unsere Speiseempfehlung:
- Wildragout
- Steak
- Cassoulet
Über das Weingut:
Das Weingut Domaine Boudau wird von den beiden Geschwistern Veronique und Pierre Boudau geleitet. Gegründet in den 1920er Jahren hat das Weingut mittlerweile eine Große von ca. 50 Hektar erreicht. Die Geschwister Boudau widmen sich besonders den einheimischen, autochtonen Rebsorten unter denen die Grenache Rebe mit über 50 % der bewirtschafteten Rebfläche eine herausragende Stellung einnimmt. Aber auch weiße Muscat Trauben , sowie die Rebsorten Syrah und Mourvèdre werden angebaut. Mittlerweile sind einige der Weinberge auf biologischen Anbau umgestellt worden, so dass aktuell auch biologisch angebaute Weine angeboten werden. Das Terroir ( die Böden ) die das Weingut bewirtschaftet ist im Gegensatz zu den in der Gegend häufig vorkommenden Schieferböden von Kalk und Tonerde geprägt. Wenn man die Weinberge von Domaine Boudau besucht, sieht man häufig eine rötliche Erdfärbung die auf die vorhandenen Tonanteile hinweisen. Diese Böden bringen in die Weine von Domaine Boudau eine ganz eigene Stylistik. Nämlich einen feinfruchtigen und würzigen Charakter, der so typisch für die Weine der Domaine Boudau ist.
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2021 |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Naturkorken |
| Qualitätsstufe | AOP - Appellation d’Origine Protégée (AOC) |
| Herkunft | Roussillon (FR) |
| vorhandener Alkohol | 14% vol |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 16 bis 18 °C |
| Rebsorte(n) | Mouvedre, Syrah, Grenache |
| Gärung | Edelstahltank |
| Ausbau | Großes Holzfass/Fuder |
| Enthält Sulfite | Ja |
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