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Der Salice Salentino Rosso Riserva DOP Selvarossa ist das Flaggschiff der Cantine Due Palme.
Über den Wein:
In der Farbe ein dunkles Rubinrot mit mit schwarzem Kern. In der Nase Kakaoblätter, Vanille, Aromen von reifen Beeren und Süßholz. Am Gaumen schmeckt der Salice Salentino Rosso Riserva DOP Selvarossa von der Cantine Due Palme unwahrscheinlich dicht. Mit überbordenden Aromen von reifen Pflaumen, Gewürznoten, dichten Tanninen und feinen Holznoten.
Über das Weingut:
Die Cantine Due Palme ist einer der größten und innovativsten Kooperativen Süditaliens. Mit ca. 1000 Winzern und bewirtschafteten 2500 Hektar Weinbergen werden mit modernster Keller- und Labortechnik Weine mit guten Qualitäten produziert. Die Weine werden in der Albarello-Kultur erzogen, was geringe Erträge von max. 10.000 Kg Trauben pro Hektar geerntet werden. Die durchschnittliche Erntemenge liegt in Italien bei 15.000 bis 16.000 Kg. Die Weine werden in sogenannten Rotationstanks bei Überdruck vergoren um besonders farbintensive und aromatische Rotweine zu bekommen. Dieses Verfahren wird weniger in anderen Regionen Italiens angewandt. Die Cantine Due Palme betreibt 5 Weintraubenanlieferstationen, bei denen die Trauben optimal vorsoriert und nach entsprechenden Qualitäten eingeordnet werden, sowie schnell und frisch verarbeitet werden können. Die Genossenschaft Due Palme produziert im Jahr ca. 6 Millionen Flaschen und erzielt durch die hohe Qualität Ihrer Weine eine Auszahlungsquote an Ihre Winzer, die etwa doppelt so hoch ist wie bei anderen Genossenschaften in Apulien. So produziert die Cantine Due Palme auch hochwertigste Weine, die im italienischen Weinführer Gambero Rosso regelmässig mit 3 Gläsern und damit der Höchstbewertung ausgezeichnet werden. Die Weine der Cantine Due Palme haben durchweg ein hervorragendes Preis-Genussverhältnis.
| Geschmack | halbtrocken |
| Jahrgang | 2019 |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Naturkorken |
| Qualitätsstufe | DOP |
| Herkunft | Puglia (IT) |
| vorhandener Alkohol | 14,5% vol |
| Restsüße | 10 g/l |
| Säuregehalt | 6,1 g/l |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 17 bis 19 °C |
| Rebsorte(n) | Negroamaro, Malvasia Nera |
| Gärung | Maischegärung |
| Ausbau | Barrique |
| Enthält Sulfite | Ja |
gamberoRosso 3
lucaMaroni 96
jamesSuckling 93
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