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Der 2015 Cavaliere von Michele Satta ist ein lagerfähger Wein von herrlicher Eleganz und Trinkfreude, der 24 Monate im Barrique ausgebaut wurde.
Über den Wein:
Der Cavaliere von Michele Satta bildet in der Nase intensive Primäraromen von dunklen Früchten, wie Pflaumen und Kirschen. Am Gaumen wunderbar weich, wieder mit dunklen Fruchtaromen, aber auch Veilchen, Vanille und Schokolade. Im Nachgang etwas Leeder, Tabak und feuchte Erde. Im Abgang lang und elegant mit einem Hauch von Lakritz und Schokolade, schön abgerundet durch einen Kern aus Früchten und Tabak. Ein Wein von filigraner Eleganz, üppig und reich, ohne fett zu wirken.Dieser Wein kann sofort getrunken werden, ist aber sicherlich auch noch 5 Jahre + lagerfähig.
Die Trauben für diesen Wein stammen aus der 2. Ernte. Nachdem die ersten Sangiovese Trauben für die Weincuveés von Michele Satta geernet wurden, bleiben an jedem Weinstock die besten ein oder zwei Sangiovesetrauben für mindesten eine weitere Woche am Weinstock hängen und bekommen dadurch nocheinmal eine besondere Reifung.
Unsere Speisenempfehlung:
- Entrecote
- Gebratene Ente
Über das Weingut:
Michele Satta war einer der ersten Winzer, die in Bolgerhi mit dem Weinbau begannen. Bereits 1983, also 1 Jahr bevor die DOC Bolgheri gegründet wurde, startete Michele Satta mit dem Weinbau. Michele ist und war schon immer ein Qualitätsfanatiker, der durch seine penible Arbeitsweise und sein Gespür für den Weinbau auch in schwierigen Jahren herausragende Weine produziert hat. Heute bewirtschaftet Michele Satta 30 Hektar in den besten Lagen von Bolgheri.
Michele erntet seine Trauben reif, aber nicht überreif und in mehreren Durchgängen. Deshalb sind seine Weine unverkennbar frisch und relativ früh trinkreif.
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2015 |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Naturkorken |
| Qualitätsstufe | IGT |
| Herkunft | Bolgheri (IT) |
| vorhandener Alkohol | 13,5% vol |
| Restsüße | 1 g/l |
| Säuregehalt | 5 g/l |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 16 bis 18 °C |
| Rebsorte(n) | Sangiovese Grosso |
| Gärung | Edelstahltank |
| Ausbau | Barrique |
| Enthält Sulfite | Ja |
| Glutenfrei | Nein |
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