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Der Gavi di Comune di Gavi Minaia von Nicola Bergaglio ist ein lebendiger Weisswein mit fruchtigen Aromen von Zitrone und grünem Apfel.
Über den Wein:
Der Gavi di Gavi von Nicola Bergaglio ist von der Farbe ein strohgelber Wein mit grünlichen Reflexen. Sein Bouquet überzeugt mit floralen Noten, die von Zitrusaromen und dezenten Mandelaromen begleitet werden. Am Gaumen frisch mit viel Zug, straff mit guter Mineralität, umspielt mit feiner Frucht von Apfel und Zitrone. Dennoch gut ausbalanciert. Im Finale lang mit einer präzisen Säurestruktur.
Unsere Speisenempfehlung:
- Vitello Tonato
- Pasta mit Pesto
- Gegrillte Garnelen
Über das Weingut:
Gianluigi Bergaglio und sein Sohn Diego bewirtschaften um die Komune Gavi, im Piemont, rund 18 Hektar Weinberge. Dabei konzentrieren sich die beiden Winzer auf nur eine Rebsorte. Die Cortese Traube, eine uralte autochtone Rebsorte, die laut Aufzeichnungen seit über 500 Jahren bekannt ist. Bisher konnte noch keine Verwandtschaft zu anderen Rebsorten erforscht werden. Von dieser alten Rebsorte gibt es in Italien nicht einmal 3000 Hektar davon. Nahezu ausschließlich findet man die Rebsorte im Piemont. Die Familie Bergaglio besitzt mit der Einzellage Minaia einen der besten Weinberge im Gavi Gebiet. Auf 300 Metern über dem Meer stehen die Rebstöcke in westlicher Ausrichtung auf kargen Kalksteinböden. Hier oben weht immer etwas Wind und in den Nächten ist es dort immer etwas kühler, was die Säurebildung in der Weinrebe begünstigt. Bergaglio arbeitet ohne Barrique. Das Ergebnis sind wunderbar trinkige Weine, die auch noch über ein gutes Lagerpotential verfügen.
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Naturkorken |
| Qualitätsstufe | DOCG - Gavi o Cortese di Gavi |
| Herkunft | Piemonte (IT) |
| vorhandener Alkohol | 13% vol |
| Restsüße | 2,6 g/l |
| Säuregehalt | 5,5 g/l |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 8 bis 10 °C |
| Rebsorte(n) | Cortese di Gavi |
| Gärung | Edelstahltank |
| Enthält Sulfite | Ja |
| Brennwert | 306 kJ / 74 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| Davon Zucker | 0,4 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
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