Pierre Huet Calvados Pays d`Auge Tradition 15 Jahre Pierre Huet Limited Company

  • Apfelbrand

Beschreibung

Dieser wunderbare Apfelbrand von Pierre Huet reift mindestens 15 Jahre in Holzfässern und wurde in traditionellen Kupferbrennkesseln doppelt gebrannt.

Über den Calvados:
Zu Beginn der Produktion wird der aus den Streuobstäpfeln der Normandie gewonnene Apfelsaft in 100-jährigen Eichenfässern 1 Jahr lang fermentiert. Der daraus gewonnene Apfelwein wird erstmals destilliert. In einer 2. Destillation wird das Herzstück das "Petites Eaux " gewonnen.
Der dann gewonnene Armagnac hat zunächst 70% Vol. Alkohol und reift für mindestens 15 Jahren in den Kellern der Destillerie , bis er zu dem Calvados geworden ist, den Kenner schätzen und lieben. Der Calvados Pays d`Auge Tradition 15 Jahre von Pierre Huet ist ein schmeichelnder, aber kräftiger Calvados mit herrlich viel Apfel am Gaumen. Aromen von Blüten, Frische und Sommer und trotzdem so feine balsamische Reifenoten - einfach komplett.

Über die Destille:
Schon im Jahr 1865 begann Francois Huet Calvados zu brennen. Damals wurde der Calvados noch nicht gezielt vermarktet. Erst sein Sohn Pierre begann im größeren Stil seinen Calvados zu verkaufen. Pierre schaffte es mit der Qualität seiner Calvados bis in die Spitzengastronomie und wurde Lieferant von Bocus, Taillevent oder Guèrand. Heute, in der 5. Familiengeneration, sind Cyril Marchant Huet und Francois -Xavier Huet zusammen mit Philippe Huet für die Geschäfte verantwortlich.
Für den Calvados Pays d‘Auge AOC wird eine kupferne "pot still" verwendet, der Calvados AOC wird in einer "column still", also in einem kontinuierlichem Brennverfahren hergestellt. Bei Huet wird nur der bereits fermentierte Apfelwein, also der Cidre, destilliert. Aus dem ersten Brennvorgang gehen die "petites Eaux" hervor, die einen Alkoholgehalt von 30-35% aufweisen. Diese Flüssigkeit wird nochmals gebrannt, der Mittellauf enthält den klaren Calvados mit etwa 70% Vol. Dieser Feinbrand wird dann in Holzfässern gelagert, bis die gewünschte Qualitätsstufe erreicht ist.

Auszeichnung:
Silbermedaille bei der - General Agriturial Competition Paris 2019

Produktinformationen

Flaschengröße 0,7 l
Verschluss Naturkorken
vorhandener Alkohol 40% vol
Enthält Sulfite Ja
64,50 € 92,14 €/Liter
inkl. Mwst. (zzgl. Versandkosten)

Produkte werden in 2 – 4 Werktagen geliefert.

Produzent

  • portal-vinegrower Pierre Huet Limited Company
  • Frankreich Frankreich / Normandie
  • Manoir de Fontaines 1
    14340 Cambremer

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