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Der Edda Salento Bianco IGP der Kellerei San Marzano ist ein opulenter, frischer, delikater Weisswein aus dem Süden Italiens.
Über den Wein:
Die Kellerei San Marzano aus Apulien hat mit dem Edda Salento Bianco IGP einen Weisswein kreiert, der die weibliche Seite der Kellerei San Marzano repräsentieren soll. Im sizilianischen Dialekt bedeuted Edda - Sie. Diese weiche, weibliche Seite präsentiert dieser Weisswein, der überwiegend aus Chardonnay, aber auch aus den regionalen Rebsorten Fiano und Moscato gekeltert wird in eindrucksvoller Weise. So steht diese Weissweincuveé im Glas mit einer leuchtend gelb funkelnden Farbe. Im Bouquet ganz viel exotische Früchte wie Papaya, aber auch Sommerblüten und weißer Pfirsich. Am Gaumen cremig und weich. Fruchtig, elegant, saftig und frisch. Wenig schmeckbare Säure mit schönem Schmelz im Abgang.
Unsere Speisenempfehlung:
- Pasta mit Sahnesoße und Trüffel
- Risotto mit Pilzen
- Fischcarpaccio
Über das Weingut:
Mauro di Maggio, der Vorstand von Cantine San Marzano kreirt wunderbar sortentypische Weine und vertreibt diese international sehr erfolgreich. Dabei nutzt er das enorme Potential der Anbauregion Apulien, die in den letzten Jahren mehr und mehr in den Fokus vieler Weintrinker geraten ist. Der Weinbau in Apulien ist bereits seit dem Altertum berühmt. Die Cantine San Marzano wurde 1962 von 19 Familien in der Ortschaft San Marzano gegründet. Seitdem wuchs die Anzahl der Mitglieder ständig und zählt heute 1200 Winzer zu Ihren Mitgliedern. Mit großer Leidenschaft wird sowohl nach alter Tradition, als auch mit modernster Technik Weinbau betrieben. Das Ergebnis sind erstklassige süditalienische Weine, die bereits durch unzählige nationale und internationale Auszeichnungen und Preise geehrt wurden. Auf chemische Mittel wird ganz und gar verzichtet, da dies unter den klimatischen Bedingungen Apuliens auch nicht zwingend nötig ist. Auf einer Fläche von 1500 Hektar erstreckt sich die Anbaufläche der Winzergenossenschaft. Die Böden sind überwiegend von Lehm, Sandstein und Kalk geprägt und müssen im Sommer bei entsprecheneden Temperaturen teilweise bewässert werden. Im Jahr produziert die Cantine San Marzano ca. 9 Millionen Flaschen.
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2022 |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Naturkorken |
| Qualitätsstufe | IGP |
| Herkunft | Salento (IT) |
| vorhandener Alkohol | 14% vol |
| Restsüße | 7 g/l |
| Säuregehalt | 6 g/l |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 10 bis 12 °C |
| Rebsorte(n) | Chardonnay, Fiano, Moscato |
| Gärung | Holzfass |
| Enthält Sulfite | Ja |
lucaMaroni 99
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