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Die Rebsorte Viognier ist eine kleine Besonderheit in Deutschland. Der Viognier des Weinguts Seebrich zeichnet sich durch eine feine Frucht mit Cremiger Struktur aus.
Über den Wein:
Viognier ist eine Weisse Rebsorte, die überwiegend an der Rhone kultiviert wird. Das neueste Projekt der Familie Seebrich ist der Versuch diese Rebsorte auch in Rheinhessen zu etablieren. Ein absolut gelungener Versuch bei einer Rebsorte, die gut mit höheren Temperaturen zurechtkommt, ohne dabei an Frische zu verlieren. Der Viognier der Familie Seebrich steht hellgelb im Glas. Im Bouquet vielfältige Aromen von weißen Früchten wie Aprikosen und Pfirsich, aber auch weisse Blüten. Am Gaumen wieder weiße Früchte, kräutrige Untertöne und wunderbar saftig und dezent cremig. Im Abgang wunderbar frisch und animierend.
Unsere Speisenempfehlung:
- Asiatische Küche
- zum würzigen Käsebrett
- Hühnchenbrust in Paprikasoße
Über das Weingut:
Das Weingut Seebrich befindet sich im alten Ortskern von Nierstein in Rheinhessen. Durch das Weingut Seebrich werden zur Zeit 13 ha Weinbaufläche bewirtschaftet. Der größte Teil dieser Fläche befindet sich in der berühmten Lage am “Roten Hang”. Bereits im Weinberg legt die traditionelle Winzerfamilie den Grundstein für ihre Qualitätsphilosophie. Ertragsreduzierender Rebschnitt, sowie umweltschonende Anbaumethoden, d.h. Dauerbegrünung, eine organische Humusversorgung je nach Bedarf des Bodens und eine sorgfältige Pflege und Schutz der Reben, sind unerlässlich zur Erzeugung von Spitzenweinen. Die Moste vergären langsam ohne jegliche Eingriffe sowohl in traditionellen Holzfässern, als auch in Edelstahltanks. Durch eine anschließend schonende und reduktive Filtration und Füllung werden die herrlichen Primäraromen und die weineigene Kohlensäure aus der Gärung in die Flasche gebracht. Dadurch erhalten die Rheinhessischen Weine die natürlichen Fruchtaromen und ihre eigene filigrane Eleganz und Charakter.
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2023 |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Qualitätsstufe | Deutscher Qualitätswein |
| Herkunft | Rheinhessen (DE) |
| vorhandener Alkohol | 12% vol |
| Restsüße | 6,8 g/l |
| Säuregehalt | 6,2 g/l |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 8 bis 10 °C |
| Rebsorte(n) | Viognier |
| Gärung | Edelstahltank |
| Ausbau | Edelstahltank |
| Enthält Sulfite | Ja |
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Vegan
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