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Der Gavi di Gavi Toledana ist ein fülliger, von großer Mineralität geprägter Weisswein.
Über den Wein:
Der Gavi di Gavi Toledana hat eine strohgelbliche Farbe. Er besticht durch seine frische Frucht und seine feine Säure am Gaumen. Die frische Charakteristik wird von Zitronenzeste und weißen Blüten geprägt, unterstützt von Bittermandeltönen und leicht salziger Mineralik. Für diesen Topwein werden nur hochertigste Cortese Trauben gekeltert. Die besonders kalkhaltigen Lehmböden und die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht bringen für die Cortese Traube optimale Voraussetzungen für frische und mineralische Weine.
Unsere Speisenempfehlung:
- Garnelen
- Seezungenfilet
- Tintenfisch
Über das Weingut:
Die Azienda Agricola Toledana gehört heute der Familie Martini und bewirtschaftet 25 Hektar Weinberge, die ausschließlich mit Cortese Reben bepflanzt sind. Urkundlich erwähnt wurde die erste Bepflanzung der Cortese Traube 1856, durch Gian Battista, dem damaligen Besitzer des Weinguts Toledana. Bei Toledana folgt jeder Prozess der Gavi Herstellung vom Weinberg bis in die Flasche genau der 180jährigen Tradition der Weinbereitung.
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2022 |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Naturkorken |
| Qualitätsstufe | DOCG - Gavi o Cortese di Gavi |
| Herkunft | Piemonte (IT) |
| vorhandener Alkohol | 13,5% vol |
| Restsüße | 2,5 g/l |
| Säuregehalt | 6 g/l |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 8 bis 10 °C |
| Histaminarm | Ja |
| Rebsorte(n) | Cortese di Gavi |
| Gärung | Edelstahltank |
| Enthält Sulfite | Ja |
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